和風レシピ japanese-style recipes
秋の味覚 きのこの混ぜご飯
- 1人分427kcal
- 調理時間 約15分
きのこたっぷりの秋の味覚満載の混ぜご飯。しば漬けが味のアクセントに。醤油＋本みりんの甘辛い味が食欲をそそります。おにぎりにすれば、お弁当にもぴったりです。
材料 recipe (4人分)
- ごま油
- 小さじ1
- 生姜(みじん切り)
- 1かけ
- 鶏挽き肉
- 100g
- ご飯
- 2合分
- A
- 人参
- 1/2本
- 椎茸
- 4個
- 舞茸
- 1/2パック
- えのき茸
- 1/2パック
- 油揚げ
- 1枚
- B
- 本みりん
- 大さじ4
- 醤油
- 大さじ3
- C
- しば漬け(みじん切り)
- 30g
- 万能ねぎ(小口切り)
- 適量
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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Aを食べやすい大きさにカットする｡ -
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鍋にごま油を熱して生姜を炒め､香りが出たら鶏挽き肉を加えて炒める｡ -
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2を加えて炒め合わせる｡ -
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Bを加えて､水気が無くなるまで煮詰める｡ -
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炊いたご飯に5を加えて混ぜ合わせ､器に盛ってCを散らす｡ -
point
- おにぎりにして､お弁当に入れるのにも最適です｡
- 鶏挽き肉は焦さないようにじっくりと炒め､旨味を引き出します｡
- 冷蔵庫にある白米を電子レンジで温めて使用してもOKです｡
