洋風レシピ western-style recipes

照り焼きロースト骨付きチキンの完成後写真

照り焼きロースト骨付きチキン

  • 1人分718kcal
  • 調理時間 約50分

醤油と本みりんを何度も塗りながらテリツヤよく焼き上げた、クリスマスの定番「ロースト骨付きチキン」。彩りよいつけ合せ野菜を盛り合わせて豪華に演出！

材料 recipe (4人分)

骨付き鶏もも肉
4本
塩､こしょう
各適量
おろしにんにく
小さじ2
つけ合わせ野菜(じゃがいも/ペコロス/ブロッコリー/ラディッシュなど)
各適量
A
本みりん
大さじ4
醤油
大さじ4

作り方 how to make

  1. 材料を準備する｡
  2. 鶏もも肉の骨に添って包丁で切り込みを入れ､塩､こしょう､おろしにんにくをすり込んでしばらくおく｡
  3. 合わせたAを塗って180℃のオーブンに入れる｡
  4. 5分おきくらいに取り出してAのタレを重ね塗りし､30~40分程焼く｡
  5. 器に4とつけ合わせ野菜を盛る｡

  6. point

    • 骨のまわりの部分は火が通りにくいので､切り込みを深めに入れておきます｡
    • 焼き色が強くついてきた場合はアルミホイルをかぶせて焦げないようにします｡
    • 万能テリヤキのたれを使ってもOK!
    • 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん（1：1）に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。

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