スイーツレシピ sweets recipes
パンナコッタのキウイソース
- 1人分284/1個kcal
- 調理時間 約15分
本みりんで作るキウイソースはフルーティーでさっぱりとした甘さのソース。牛乳＋生クリームで作る簡単イタリアンプリンにかけていただきます。 ※調理時間に冷却時間は含みません。
材料 recipe (6個分)
- 本みりん
- 1/2カップ
- 板ゼラチン
- 8g
- キウイ(縦6等分・銀杏切り)
- 3個
- レモン果汁
- 小さじ1
- ミント
- 適量
- A
- 生クリーム
- 1カップ
- 牛乳
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ2
- B
- 本みりん
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
作り方 how to make
-
![]()
材料を準備する｡ -
![]()
鍋に本みりん(1/2カップ)を入れて加熱し､煮切る｡ -
![]()
Aを加えて混ぜ合わせ､沸騰する手前で火を消して水戻しした板ゼラチンを溶かす｡ -
![]()
粗熱を取って器に流し分け､冷蔵庫で冷やしてパンナコッタを作る｡4 -
![]()
鍋にBを入れて軽く煮詰め､キウイとレモン果汁を加えてひと煮立ちさせてキウイソースを作って冷やす｡ -
![]()
パンナコッタにキウイソースをかけ､ミントをあしらう｡ -
point
- キウイのほか､オレンジやぶどうなど旬のフルーツを使ってもOK!
- 本みりんは沸騰させてしっかりとアルコール分を飛ばします｡
