和風レシピ japanese-style recipes
かつ丼
- 1人分695kcal
- 調理時間 約10分
本みりん1：しょうゆ1：出汁4の、黄金比で作る丼ものつゆを使ったかつ丼です。 お惣菜や冷凍のとんかつを使えば手軽に作れます。
材料 recipe (2人分)
- 本みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 出汁
- 120ｃｃ
- とんかつ
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 卵
- 2個
- 三つ葉
- 適量
- ごはん
- 2膳
作り方 how to make
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材料を準備する。 -
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かつ丼の材料をカットする。 -
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本みりんを煮切り、醤油と出汁を加えてひと煮立ちさせる。 -
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どんぶりのつゆと玉ねぎをフライパンに入れて沸騰させ、とんかつを入れる。 -
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溶き卵を半量かけ蓋をして（肉と）卵に火を通し、残りの玉子を加えて再び蓋をして半熟の状態で火を止める。 -
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どんぶりに盛ったごはんにかけ、お好みで三つ葉をのせる。 -
point
- ★溶き卵は2回に分けて入れることで、出汁を吸った卵と半熟卵でより美味しく仕上がります。
