和風レシピ japanese-style recipes

ほうれん草のおひたしの完成後写真

ほうれん草のおひたし

  • 1人分44kcal
  • 調理時間 約10分

本みりん1：しょうゆ1：出汁10で作る、ほうれん草の定番メニュー「おひたし」です。 副菜やおつまみにピッタリです。

材料 recipe (2人分)

本みりん
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
出汁
100ｃｃ
ほうれん草
1把
かつおぶし
適量

作り方 how to make

  1. 材料を準備する。
  2. 鍋で本みりんを煮切り、醤油と出汁を加えてひと煮立ちさせて冷ます。
  3. ほうれん草は長いまま茹でて水で冷した後、食べやすい長さに切り、水け絞る。
  4. チャック付き保存袋に②と③を入れて30分程度冷蔵庫で漬ける。
  5. お皿に盛りつけ、かつお節をトッピングする。

  6. point

    • ほうれん草を茹でる際は、塩を少々加えたお湯でサッと湯がき、すぐに冷水につけて冷ますときれいな色に仕上がります。

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