和風レシピ japanese-style recipes

なすの浅漬け

本みりん1：薄口しょうゆ1：酢1+唐辛子の浅漬けのたれで作るなすの浅漬けです。白ごまを振れば風味が一段とUPします。

材料を準備する。
鍋で本みりんを煮切り、酢・しょうゆを合わせて冷ます。
なすをスライスする。
③の野菜を漬ける。
point
- お子様や赤唐辛子が苦手な方は無くても問題ありません。代わりにゆずの皮や昆布を入れても美味しいです。
- 濃口しょうゆでも美味しく出来上がります。
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