和風レシピ japanese-style recipes
冷めてもおいしい、お弁当肉じゃが
- 1人分355kcal
- 調理時間 約20分
定番の肉じゃがも本みりんをたっぷり使ってテリツヤ良く仕上がります。本みりんで煮崩れを防ぎ旨みを閉じ込めます。次の日のお弁当時に味がよく染み込んでいます。
材料 recipe (4人分)
- サラダ油
- 大さじ1
- 本みりん(仕上げ用)
- 大さじ2
- いんげん(茹で・長さ5cm)
- 5本
- A
- 豚バラ薄切り肉(5cm長さ)
- 150g
- じゃが芋(乱切り)
- 中4個
- 玉ねぎ(くし形切り)
- 中1個
- 人参(乱切り)
- 中1/2本
- B
- 本みりん
- 大さじ4
- 醤油
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ1
- 和風顆粒だし
- 小さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鍋にサラダ油を熱し､Aを炒める｡ -
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ヒタヒタの水(分量外/約2カップ)とBを加えて中火で煮る｡ -
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野菜が柔らかくなり､煮汁が煮詰まって少なくなったら､仕上げの本みりんを加える｡ -
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器に盛り､いんげんを飾る｡ -
point
- 煮立ったらしっかりアクを取ると綺麗に仕上がります｡
- 最後に本みりんを加えるとツヤ良く仕上がります｡
