和風レシピ japanese-style recipes
茶碗蒸し（鍋・おでんつゆ黄金比）
- 1人分108kcal
- 調理時間 約30分
本みりん：醤油：だし汁が1：1：20の 「鍋・おでんつゆ」の黄金比で、茶碗蒸しを作ります。 たっぷりの具材を、優しい味わいのクリーミィな卵が包みます。
材料 recipe (２個分)
- 卵
- １個
- 鶏もも肉
- 30ｇ
- むきえび
- 2尾・20ｇ
- かまぼこ
- 2切れ・12ｇ
- 椎茸
- 1個・18ｇ
- ぎんなん（水煮）
- 4粒
- みつ葉
- 2本
- A
- 本みりん
- 5ｇ
- 醤油
- 5ｇ
- だし汁
- 100㏄
作り方 how to make
-
![]()
材料を準備する。 -
![]()
卵はといてザル濾しし、Aを合わせておく。 -
![]()
鶏もも肉はひと口大、かまぼこはいちょう切り、椎茸はスライス、みつ葉はザク切りにする。 -
![]()
鶏肉は湯通しして臭みを取ると、更に美味しくいただけます。 -
![]()
耐熱容器にみつ葉以外の具材を入れて②を流し入れ、沸騰した強火の蒸し器で3分、その後弱火で10～15分蒸す。 -
![]()
蒸しあがったら仕上げにみつ葉をのせる。 -
point
- 蒸し器などを使用する際は、ご使用になる機器の手順に沿ってご使用ください。
- 鍋やおでんで残ったつゆのリメイクにもおすすめです。
