和風レシピ japanese-style recipes
高野豆腐の含め煮（煮物つゆ黄金比）
- 1人分130kcal
- 調理時間 約15分
本みりん：醤油：だし汁が1：1：8の「煮物つゆ」黄金比があれば、 煮物のレパートリーが増えること間違いなし！ 高野豆腐がだし汁の旨みを吸収し、食べる際にジュワッと広がります。
材料 recipe (４人分)
- 高野豆腐
- 4枚・７０g
- 人参
- 1/2本
- 絹さや
- 6枚
- A
- 本みりん
- ３５㏄
- 醤油
- ３５㏄
- だし汁
- 200㏄
作り方 how to make
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材料を準備する。 -
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高野豆腐は湯をかけて戻し、余分な水気を絞る。※お湯は40℃～50℃が目安 -
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人参は乱切り、高野豆腐は2等分、絹さやは筋を取る。 -
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鍋に絹さや以外の具材を入れて合わせたAを注ぎ入れ、沸騰したら落し蓋をし、中火で約5分煮て人参に火を通す。 -
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仕上げに絹さやを散らして火を通す。 -
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器に盛って完成！ -
point
- 高野豆腐の戻し方は、ご使用の製品の手順を参考に行って下さい。
- 高野豆腐は熱湯で戻すと崩れてしまう場合があります。
