笠原シェフレシピ kasahara chef recipes
サーモンのみりん焼き
- 1人分-kcal
- 調理時間 約15分
本みりんをたっぷり使った甘辛の「みりん焼き」は、ふっくら焼き上がりテリツヤの美しい仕上がりです。
材料 recipe (2)
- サーモン切り身
- 2切れ
- 大根おろし
- 適量
- 大葉
- 2枚
- 白ごま
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- 本みりん
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- A
- 本みりん
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ1/2
作り方 how to make
-
サーモンは小骨を取って両面に薄く塩をふり、本みりん大さじ2を回しかけバットに並べて10分程置いておく。 -
①のサーモンの水けをキッチンペーパーでふき取る。 -
フライパンに油を入れ、中火でサーモンを片面2分ずつくらい焼いて焼き色を付ける。 -
キッチンペーパーで余分な油をふき取り、Aを加えて煮絡める。 -
器に大葉をしいてサーモンを盛付け、白ごまと黒こしょうをふる。大根おろしを添える。 -
point
- 焦げないように注意して焼きましょう！