和風レシピ japanese-style recipes

照りマヨ山芋焼き

たっぷりの山芋でふんわり焼きあがります！「万能テリヤキのたれ」を煮詰めたテリヤキソースは、マヨネーズとの相性抜群！

材料を準備する｡
ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる｡
フライパンにサラダ油を熱し､2を入れて両面焼き､器に盛る｡
同じフライパンに万能テリヤキのたれを入れて軽く煮詰め､仕上げに本みりんを加えて更に濃度がつくまで煮詰める｡
3に4をかけ､Bをトッピングする｡
point
- 焼き色が付いたら裏返し､弱火にしてじっくりと中まで火が通るように焼きます｡
- 万能テリヤキのたれを加えたら､焦がさないようにフライパンをゆすりながら煮詰めます｡
- 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん（1：1）に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。
keyword