和風レシピ japanese-style recipes

3種照り串焼き

肉に野菜等を巻き「万能テリヤキのたれ」で香ばしく焼き上げた、　ビールにピッタリな串焼き。多彩なアレンジでお洒落な盛り合わせに！

材料を準備する｡
牛薄切り肉はアスパラを軸にして巻く｡
鶏胸肉は包丁で薄く切り開き､スライスチーズ､万能ねぎを乗せて巻く｡
豚バラ薄切り肉は大葉を乗せ､梅肉を塗って巻く｡
それぞれに串を2本刺し､中央で切る｡
フライパンで焼き､万能テリヤキのたれを回し入れ､仕上げに本みりんを加えて軽く煮詰め､器に盛る｡
point
- 最初に巻き止りを下にして焼くと､はがれません｡
- 表面に焼き色が付いたらフタをして､中まで十分に火を通します｡
- 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん（1：1）に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。
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