和風レシピ japanese-style recipes
秋鮭ときのこのいなり寿司
- 1人分650kcal
- 調理時間 約60分
万能テリヤキのたれで甘辛く味付けしたきのこと秋鮭を 本みりん+お酢で作るまろやかすし飯に混ぜ込んだいなり寿司。 秋の行楽時のお弁当にピッタリです。
材料 recipe (4人分)
- 油揚げ
- 4枚
- 生鮭
- 1切れ
- 酒
- 大さじ1
- すし飯
- 2合分
- 白ごま
- 大さじ1
- A
- 万能テリヤキのたれ
- 1/2カップ
- 本みりん
- 1/2カップ
- 水
- 1カップ
- B
- しめじ(ほぐし)
- 1/2パック
- えのき(3cm長さ)
- 1/2パック
- 万能テリヤキのたれ
- 大さじ3
作り方 how to make
-
point
- 材料のすし飯の部分をクリックすると、本みりんを使った優しい味わいのすし飯の作り方をご紹介しています。
- 油揚げを煮て、鍋に入れたまま冷ますと、味がしっかりと染み込みます。
- 油揚げの口の部分を少し折り返しておくと、すし飯を詰めやすくなります。
- お好みで万能ねぎやガリを刻んで加えると風味が増します。
- 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん(1:1)に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。