和風レシピ japanese-style recipes

伊達巻の完成後写真

伊達巻

  • 1人分160kcal
  • 調理時間 約30分

本みりんを使ってまろやかな甘さに仕上げる、お正月の定番おせちの伊達巻。はんぺんを使った簡単レシピです。

材料 recipe (1本・4人分)

卵
4個
はんぺん
100g
本みりん
大さじ4
砂糖
大さじ2

作り方 how to make

  1. 材料を準備する｡
  2. フードプロセッサーに､すべての材料を入れて20~30秒程､滑らかになるまで撹拌する｡
  3. クッキングシートを敷いたバット(15×24cm)に流し入れ､180℃のオーブンで15~20分程､焼き色がつくまで焼く｡
  4. 熱いうちに焼き色面を下にし､ラップをした巻きすにのせて手前から巻いてゆき､巻き終わりを下にしてそのまま冷ます｡完全に冷めてから1㎝幅に切り分けて器に盛る｡

  5. point

    • はんぺんは適当な大きさに手でちぎって入れます｡
    • オーブンによって焼き加減が異なるので､15分程度したら一度焼き色を確認を!
    • 巻く時に､手前に包丁で3本ほど線を入れておくと巻き込みやすいです｡
    • 巻きすで巻いた後は､輪ゴム等で止めておきます｡

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