和風レシピ japanese-style recipes

トマトと牛肉のすき煮
- 1人分210kcal
- 調理時間 約20分
フレッシュなトマトを加えた、夏にぴったりのさっぱりとしたすき煮。本みりんでトマトの酸味を抑えて旨味を引き出します。
材料 recipe (2人分)
- 牛薄切り肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1個
- トマト
- 2個・200g
- しめじ
- 100g
- 万能ねぎ
- 2本
- サラダ油
- 適量
- A
- 本みりん
- 大さじ6
- 醤油
- 大さじ4
作り方 how to make
-
材料を準備する。 -
材料を切りそろえる。 (トマトと玉ねぎはくし形切り、しめじはほぐし、万能ねぎは笹切りにして水にさらす。) -
フライパンにサラダ油を熱し、牛薄切り肉と玉ねぎを炒める。 -
本みりんと醤油を加えてしばらく煮る。 -
トマトとしめじを加え、少し煮て仕上げる。 -
器に盛って万能ねぎを飾る。 -
point
- 油で肉と玉ねぎを炒める事でコク味が増します。
- トマトは食感が残るように煮すぎないようにします。