和風レシピ japanese-style recipes
豚バラとなすの味噌炒め
- 1人分416kcal
- 調理時間 約15分
甘辛味のジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。 味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。
材料 recipe (2人分)
- 豚バラ肉(焼き肉用)
- 150g
- なす
- 2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 2個
- サラダ油
- 小さじ1
- 塩､こしょう､白ごま
- 各適量
- A
- 本みりん
- 大さじ2
- 味噌
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩､こしょうをし､なすとピーマンは乱切り､玉ねぎはくし形に切る｡ -
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Aの調味料を混ぜ合わせる｡ -
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フライパンにサラダ油を熱し､豚肉を入れて両面香ばしく焼く｡ -
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なす→玉ねぎ→ピーマンの順に加えて炒め､③の合わせ調味料を加えて調味する｡ -
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器に盛り､白ごまを振る｡ -
point
- 豚肉から出た脂は､なすに吸わせるように炒めます｡
- 合わせ調味料を加えたら強火で汁気を飛ばし､テリツヤよく仕上げます｡
