洋風レシピ western-style recipes
牡蠣とほうれん草のグラタン
- 1人分255kcal
- 調理時間 約30分
旬の牡蠣とほうれん草をたっぷり使った熱々グラタン。本みりんの消臭効果とまろやかな甘味で牡蠣の旨味アップ！
材料 recipe (4人分)
- バター
- 10g
- 玉ねぎ(薄切り)
- 中1/2個
- 牡蠣(加熱用)
- 12~16粒
- 本みりん
- 大さじ2
- ほうれん草
- 1束
- ピザ用チーズ
- 60g
- パン粉
- 適量
- A
- ホワイトソース缶
- 1缶
- 牛乳
- 中2/3カップ
- B
- 醤油
- 小さじ1
- 塩､こしょう
- 適量
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鍋にバターを入れて熱し､玉ねぎをしんなりするまで炒める｡ -
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牡蠣を入れて本みりんを加え､蓋をして火を通し､1度取り出す｡ -
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Aを加えてひと煮立ちしたらBを加えて味を調え､牡蠣を戻し入れて火を止める｡ -
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耐熱皿に茹でたほうれん草を敷き､4を入れてピザ用チーズ､パン粉を散らして､220℃のオーブンで約10分焼く｡ -
point
- 牡蠣に火を通しすぎると身がちぢんでしまうので､1度取り出します｡
- ほうれん草を茹でる際､熱湯に塩と少量の油を入れると､栄養素も失われにくく､彩りよく仕上がります｡
