洋風レシピ western-style recipes

牡蠣とほうれん草のグラタン
- 1人分255kcal
- 調理時間 約30分
旬の牡蠣とほうれん草をたっぷり使った熱々グラタン。本みりんの消臭効果とまろやかな甘味で牡蠣の旨味アップ!
材料 recipe (4人分)
- バター
- 10g
- 玉ねぎ(薄切り)
- 中1/2個
- 牡蠣(加熱用)
- 12~16粒
- 本みりん
- 大さじ2
- ほうれん草
- 1束
- ピザ用チーズ
- 60g
- パン粉
- 適量
- A
- ホワイトソース缶
- 1缶
- 牛乳
- 中2/3カップ
- B
- 醤油
- 小さじ1
- 塩、こしょう
- 適量
作り方 how to make
-
材料を準備する。 -
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。 -
牡蠣を入れて本みりんを加え、蓋をして火を通し、1度取り出す。 -
Aを加えてひと煮立ちしたらBを加えて味を調え、牡蠣を戻し入れて火を止める。 -
耐熱皿に茹でたほうれん草を敷き、4を入れてピザ用チーズ、パン粉を散らして、220℃のオーブンで約10分焼く。 -
point
- 牡蠣に火を通しすぎると身がちぢんでしまうので、1度取り出します。
- ほうれん草を茹でる際、熱湯に塩と少量の油を入れると、栄養素も失われにくく、彩りよく仕上がります。