中華レシピ chinese recipes

豆腐の中華風カニあんかけ
- 1人分88kcal
- 調理時間 約15分
本みりんを加える中華風カニあんかけは艶がよく、風味豊かに仕上がります。
材料 recipe (3人分)
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 水溶き片栗粉(同量の水で溶く)
- 大さじ1
- 小松菜(茹で・3cm長さ)
- 90g
- A
- 水
- 2カップ
- 本みりん
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 4g
- カニ缶(汁も使用)
- 小1缶
- B
- 塩
- 小さじ1/3
- 生姜汁
- 小さじ1
作り方 how to make
-
材料を準備する。 -
絹ごし豆腐はクッキングペーパーに包み、耐熱皿に のせ、電子レンジで加熱し(500Wで約1分30秒)水気を切る。9等分にする。 -
鍋にAを合わせ、沸騰したらスープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え、とろみを付ける。 -
2を加えて約2~3分煮る。 -
Bを加えてひと煮立ちしたら、器に盛る。 -
point
- 1cm角に切り、半量の水溶き片栗粉でとろみを付けたスープ仕立てもオススメです。
- カニ缶汁にも旨味がたっぷり含まれているので、残さずに使います。