多国籍レシピ multinational recipes
シンガポールペッパーシュリンプ
- 1人分119kcal
- 調理時間 約15分
シンガポールの定番料理！ たっぷりの黒こしょうを使った海老の炒め物。 クセになるスパイシーな辛さは、酎ハイによく合います。 本みりんで臭みを消し、海老のうまみを引き立てます。
材料 recipe (4人分)
- 有頭甘海老
- 200g
- 本みりん
- 大さじ2
- 小麦粉
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- A
- にんにく(みじん切り)
- 1片
- 生姜(みじん切り)
- 1片
- B
- 粗挽き黒こしょう
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- オイスターソース
- 大さじ1
- C
- レモン
- 適量
- 香菜
- 適量
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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ボウルに有頭甘海老､本みりんを入れて軽く揉み込んでしばらくおき､水気を切って小麦粉をまぶす｡ -
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フライパンにごま油を入れてAを炒め､香りが出たら2を加えて炒め合わせる｡ -
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Bを加えて味を調え､て器に盛ってCを飾る｡ -
point
- にんにくと生姜は弱火でじっくりと香りを出し､海老を加えたら強火にして香ばしく炒めます｡
- 海老はカリッと香ばしく炒め､頭から尻尾までバリバリとお召し上がり下さい｡
