多国籍レシピ multinational recipes
タイ風焼きそば
- 1人分710kcal
- 調理時間 約15分
タイの屋台料理の定番なビーフンの「焼きそば」。 干しエビ、ナンプラーの風味がアジアンテイスト！ 本みりんを加えた甘辛いオイスターソースが味の決め手。
材料 recipe (2人分)
- ごま油
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- ビーフン(太め)
- 150g
- A
- 赤唐辛子(輪切り)
- 適量
- 桜えび
- 5g
- B
- 豚薄切り肉(ひと口大)
- 100g
- 厚揚げ豆腐(短冊切り)
- 1/2丁
- もやし
- 1/2パック
- にら(3cm長さ)
- 1/2束
- C
- 本みりん
- 大さじ3
- オイスターソース
- 大さじ1
- ナンプラー
- 大さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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フライパンにごま油の半量を入れ､溶いた卵をサッと炒めて一度取り出す｡ -
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残りのごま油を入れてAを炒める｡ -
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Bを加えて炒め合わせる｡ -
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水で戻したビーフンを加えて炒め､取り出した2を戻し入れて炒め合わせる｡ -
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合わせたCを加えて炒め合わせ､器に盛ってDをトッピングする｡ -
point
- 厚揚げ豆腐は先に入れ､香ばしい焼き色を付けるように炒めます｡
- ビーフンは水に1時間程漬けて戻し､ザルにあげておきます｡
