和風レシピ japanese-style recipes
里芋のそぼろ煮
- 1人分246kcal
- 調理時間 約20分
本みりんで仕上げる甘辛い鶏そぼろあんがねっとりとした食感の里芋によく絡み、相性抜群のおいしさです。
材料 recipe (2人分)
- 里芋
- 中6個
- サラダ油
- 小さじ1
- 水
- 1/2カップ
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 万能ねぎ
- 適量
- A
- 鶏胸挽き肉
- 100g
- 生姜(みじん切り)
- 小さじ2
- B
- 本みりん
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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里芋は厚めに皮を剥いてひと口大に切り､沸騰したお湯で約3分下茹でし､水でもみ洗いしてぬめりを落とし､水気を切る｡ -
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鍋にサラダ油を熱し､Aを炒める｡ -
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水を加えて沸騰したらアクを取り､Bと2を加えて弱火で約10分煮る｡ -
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水溶き片栗粉でとろみをつけ､器に盛って万能ねぎを散らす｡ -
point
- 里芋を下茹ですると味が染み込みやすくなります｡
- じゃが芋やかぼちゃを使ってもおいしく出来ます｡
