スイーツレシピ sweets recipes
ゆかり寒天
- 1人分57kcal
- 調理時間 約10分
本みりんの優しい甘さと、ゆかりの酸味と香りが嬉しい、涼しげなピンク色！夏にピッタリのひんやり和菓子！ ※調理時間に冷却時間は含みません。
材料 recipe (7個分)
- 本みりん
- 2/3カップ
- ゆかり
- 大さじ1
- こしあん
- 70g
- A
- 水
- 330g
- 粉寒天
- 4g
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鍋に本みりんを入れて 煮きる｡ -
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Aを入れ､泡が立って透明になるまで煮る｡ -
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ゆかりを加え､火をとめる｡ -
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型に流し分け､中心に10gずつ丸めたこしあんを入れ､冷やし固める｡ -
point
- 本みりんを煮きることでアルコール分を飛ばし､甘さを引き出します｡
- 冷めてくると寒天が固まりだすので､熱いうちに型に流し入れます｡
