スイーツレシピ sweets recipes
黒ごま豆乳プリン
- 1人分233kcal
- 調理時間 約10分
本みりんのまろやかで上品な甘さのなめらかプリン。豆乳の旨みが引き立った大人味のスイーツ。 ※調理時間に冷却時間は含みません。
材料 recipe (4個分)
- 本みりん
- 1/2カップ
- 豆乳
- 1と1/2カップ
- 砂糖
- 大さじ3
- 粉ゼラチン
- 5g
- 水
- 大さじ3
- 黒練りごま
- 大さじ3
- A
- ホイップ生クリーム
- 適量
- きな粉
- 適量
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鍋に本みりんを入れて 煮きる｡ -
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豆乳と砂糖を入れてフツフツしてきたら火を止め､水で戻したゼラチンを溶かす｡ -
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ボウルに黒練りごまを入れ､3を少しずつ入れて混ぜ合わせ､粗熱が取れたら容器に流し､冷蔵庫で冷やし固める｡ -
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仕上げにAを飾る｡ -
point
- 本みりんを煮きることでアルコール分を飛ばし､甘さを引き出します｡
- ゼラチンを入れたら沸騰させないよう､火を止めて余熱で溶かします｡
