和風レシピ japanese-style recipes
鮭の昆布巻き
- 1人分253kcal
- 調理時間 約50分
昆布に鮭を巻いて作るお正月に欠かせない一品。本みりんを使ってテリツヤよく仕上げます。
材料 recipe (4人分)
- 早煮昆布
- 40g
- かんぴょう
- 15g
- 鮭(甘塩)(骨、皮処理,棒状切り)
- 2切れ
- 本みりん
- 1カップ
- 醤油
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
作り方 how to make
-
point
- かんぴょうは上下2箇所で縛ります。(煮崩を防止し、完成時に真ん中でカットすると見栄えがよくなります。)
- 最後強火にして煮汁にテリツヤが出るまで焦がさないように煮詰めます。