和風レシピ japanese-style recipes
きじ焼き （鶏の照り焼き）
- 1人分250kcal
- 調理時間 約45分
本みりん入り調味料で漬け込んだ焼き物は テリ、ツヤよく、しっかりとした味わい。
材料 recipe (4人分)
- 鶏もも肉(半分に切る)
- 2枚
- ししとう
- 8本
- 白髪ねぎ
- 適量
- A
- 醤油(下味用)
- 大さじ1
- 本みりん(下味用)
- 大さじ2
- B
- 醤油
- 大さじ2
- 本みりん
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ1
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鶏もも肉にAをまぶし､下味をつける｡(約20分) -
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天板にオーブンシートを敷いて焼き網をのせ､2を広げて200℃のオーブンで約15~20分焼く｡ -
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小鍋にBを合わせ､半量になるまで煮詰める｡ -
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器に鶏肉を盛り､白髪ねぎと素焼きのししとうを添え､4のたれをかける｡ -
point
- 本みりんに含まれるアルコールは分子が小さいので､食材への浸透が速いのが特徴です｡
- 魚焼き用グリルでも簡単に焼けます｡
- 砂糖を使用しないかけだれは､本みりんの上品な甘味ですっきりとした味わいです｡
