和風レシピ japanese-style recipes

冷やしトマトの和風みりんドレッシング

本みりんで作るシンプルな味わいの万能和風ドレッシング。旬のトマトにたっぷりかけていただくさっぱりサラダ。

材料を準備する｡
本みりんは加熱して煮切る｡
ボウルに2とAを加えてよく混ぜ合わせ､みじん切りにして水にさらした玉ねぎを加えてドレッシングを作る｡
トマトを薄くスライスして器に盛り､大葉､貝割れ大根をあしらって3のドレッシングをかける｡
point
- 万能な和風みりんドレッシングは他にも豚しゃぶサラダや冷や奴にかけてもよく合います｡
- 本みりんは煮切ってアルコール分を飛ばします｡
- 水さらしにした玉ねぎはペーパー等でよく水分を取り除きます｡
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