和風レシピ japanese-style recipes
鶏の松風焼き
- 1人分302kcal
- 調理時間 約30分
鶏挽肉に本みりんと醤油を使って甘辛いしっとりとした食感に。縁起のよい＂広”を表す羽子板状に切った華やかおせちの一品。
材料 recipe (15cm×15cm容器1台・4人分)
- 鶏胸挽き肉
- 400g
- サラダ油
- 少量
- A
- 本みりん
- 大さじ4と1/2
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- B
- 乾燥パン粉
- 大さじ6
- 卵
- 1個
- 松の実(ロースト)
- 20g
- C
- けしの実
- 5g
- 青のり
- 0.5g
作り方 how to make
-
![]()
材料を準備する｡ -
![]()
熱したフライパンにサラダ油を敷き､鶏挽き肉の1/2量を入れてパラパラになるように炒め､Aのタレの1/2量を加えて汁気をとばし､冷ましておく｡ -
![]()
ボウルに残りの鶏挽き肉とAのタレとBを加えてよく混ぜ合わせる｡ -
![]()
クッキングシートを貼った耐熱容器に3を入れ､表面が平らになるように整える｡ -
![]()
Cを全体に振り､200℃のオーブンで約15分焼く｡ -
![]()
粗熱が取れたら型から外して横2等分にした後､扇型になるように切り分ける｡ -
point
- 耐熱容器(15cm×15cm)にクッキングシートを貼り付けておく｡
- 炒めた鶏挽き肉を生地に加える事によって食感の違いを楽しめます｡
- 扇型にカットして串を刺せばお正月らしい華やかな演出に!
