和風レシピ japanese-style recipes
ごはんに合う!!そぼろ入りかぼちゃコロッケ
- 1人分480kcal
- 調理時間 約30分
加熱してつぶしたかぼちゃに甘辛い鶏そぼろを包んだコロッケ。 本みりんと醤油で味付けしたそぼろが、かぼちゃの自然な甘さとマッチします。
材料 recipe (6個・2人分)
- かぼちゃ
- 約350g
- 塩､こしょう
- 各適量
- つけ合わせ野菜(キャベツ､ブロッコリー､プチトマトなど)
- 各適量
- 揚げ油
- 適量
- A
- 生姜(みじん切り)
- 小さじ1
- 鶏ひき肉
- 80g
- B
- 本みりん
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- C
- 小麦粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉
- 適量
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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かぼちゃは適当な大きさにカットし､蒸し器又は電子レンジで柔らかくなるまで加熱する｡ -
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ボウルに入れて粗く潰し､塩､こしょうで下味を付けて粗熱を取る｡ -
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フライパンでAを炒めてBを加え､汁気が無くなるまで煮詰めてそぼろを作る｡ -
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3に4のそぼろを包み､形を整えてCの衣を順に付ける｡ -
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中温の油で揚げ､器に盛ってつけ合せ野菜を添える｡ -
point
- かぼちゃは所々に皮を残しておくと､出来上がりに緑色が混ざってきれいに仕上がります｡
- コロッケは俵型や小判型などお好みの形に整えます｡
