和風レシピ japanese-style recipes
タコと長芋のから揚げ
- 1人分558kcal
- 調理時間 約20分
暑い夏にピッタリの、スタミナがつく長芋と生姜風味のタコから揚げ。 本みりんのタレで漬け込んで、素材の旨みを引き出します。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
材料 recipe (2人分)
- ボイルタコ
- 200g
- 長芋
- 150g
- ししとう
- 4本
- レモン､揚げ油
- 各適量
- A
- 醤油
- 大さじ2
- 本みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ２
- 塩
- ひとつまみ
- おろし生姜
- 小さじ２
- B
- 小麦粉
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ3
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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タコと長芋はひと口大の乱切りにする｡ -
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バットやボウルに2とAを合わせ､もみ込んでしばらく漬け込む｡ -
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軽く汁気を切り､Bを加えてよく混ぜ合わせる｡(粉の分量は､具材によくまとわりつくように調整して下さい｡) -
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中温の油で揚げる｡ししとうも素揚げしておく｡ -
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器に盛り合わせ､お好みでレモンをかけていただく｡ -
point
- 食材は食感を楽しめるよう､やや大きめに切ります｡
- しっかりと味が染み込むように､長めに漬けましょう｡
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