洋風レシピ western-style recipes
具沢山のミネストローネ
- 1人分224kcal
- 調理時間 約30分
具沢山で人気の食べるスープ「ミネストローネ」。本みりんのコクと自然な甘味を活かし、子供から大人まで食べやすい優しい味わい！
材料 recipe (8人分)
- オリーブ油
- 大さじ1
- 本みりん
- 2/3カップ
- A
- 玉ねぎ(角切り)
- 中1個
- 人参(小角切り)
- 中1/2本
- じゃが芋(メークイン・角切り)
- 中2個
- ウインナー(輪切り)
- 6本
- B
- カットトマト(缶)
- 1缶・400g
- 水
- 900g
- コンソメ(粉末)
- 大さじ1と1/2
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- C
- 好みのショートパスタ(塩茹で)
- 200g
- 冷凍グリンピース(戻し)
- 1/2カップ強
作り方 how to make
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材料を準備する｡ -
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鍋にオリーブ油を熱し､Aの具材を炒める｡ -
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本みりんを加えて煮きる｡ -
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Bを加えて沸騰後アクを 取り､中火で約10分煮る｡ -
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仕上げにCを加えて器に 盛る｡ -
point
- カットトマト(缶)を使い切って8人分の仕上がりに!
- 本みりんを煮きることで野菜の旨みを十分に引き出します｡
- グリンピースとパスタは仕上げに加え､彩り､食感よく仕上げます｡
