スイーツレシピ sweets recipes
みりんプリン
- 1人分-kcal
- 調理時間 約40分
煮切った本みりんを使った砂糖不使用の「コク味たっぷりプリン」は、 みりんを煮詰めたシロップもポイント！ 弱火で加熱することで、口どけ抜群「和風プリン」の完成です。
材料 recipe (4個分)
- 本みりん
- 1カップ
- 牛乳
- 1カップ
- 卵
- 2個
- バニラエッセンス
- 適量
- 本みりん（シロップ使用分）
- 1/2カップ
作り方 how to make
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材料を準備する。 -
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本みりんは鍋に入れて加熱し、半量まで煮詰める。 牛乳は電子レンジで温めておく。 -
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ボウルに卵を溶いて②を順に加え混ぜ、バニラエッセンスを加える。 -
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ザル漉しした③を、耐熱カップに4等分に流し入れ、ホイルをかぶせておく。 -
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ふきんを敷いたフライパンに④を並べ、お湯を2㎝くらいの部分まで入れて蓋をし、極弱火で約30分加熱する。火をとめて余熱でしばらく蒸す。 -
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【シロップ】鍋でシロップ用の本みりんを熱し、半量になるまで煮詰めて冷ます。 -
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粗熱が取れたらバットに並べ、冷蔵庫で冷やす。半量になるくらいまで煮詰めたシロップ用の本みりんをお好み量かける。 -
point
- フライパンでじっくり蒸し焼きにすることで、極めてやわらかな仕上がりになります。
- 蒸し器やオーブン（蒸し焼き）でも調理可能です。
