和風レシピ japanese-style recipes

木の葉丼の完成後写真

木の葉丼

  • 1人分504kcal
  • 調理時間 約10分

本みりんのまろやかな甘さが引き立つ ふっくら卵とじの優しい味わいの丼。 お正月に余ったかまぼこを加えてどうぞ！

材料 recipe (2人分)

卵
2個
みつ葉(3cm長さ)
適量
ご飯
茶碗2杯
A
玉ねぎ(薄切り)
中1/2個
かまぼこ(薄切り)
1/2本
生しいたけ(薄切り)
2枚
B
水
1カップ
万能テリヤキのたれ
大さじ4
本みりん
大さじ3
和風顆粒だし
小さじ2

作り方 how to make

  1. 材料を準備する｡
  2. 丼用の鍋にAと合わせたBを入れて火にかける｡
  3. 火が通ったら溶き卵を回し入れて半熟に仕上げ､三つ葉を散らす｡
  4. 器にご飯を盛り､3を乗せる｡

  5. point

    • 材料はすぐに火が通りやすい薄切りにします｡
    • 卵は半熟状態にして､ご飯と絡みやすく仕上げます｡
    • 万能テリヤキのたれは、保存容器に醤油と本みりん（1：1）に切込みを入れた昆布を入れて一晩漬け込んだもので、様々な料理に使える万能合わせ調味料です。

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