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鶏肉と生しいたけのくわ焼き　　新宿割烹中嶋　中嶋シェフ考案

2012年本みりんの日イベントで、新宿割烹中嶋　中島シェフに考案して頂いたレシピです。
鶏と木の子の親子丼

香ばしく焼いた鶏肉と旬のきのこの風味が効いた、上品な親子丼です。だし昆布と本みりん・醤油が味のベースになり、簡単でありながらプロの味をお楽しみ頂けます。
きのこたっぷりシチュー

秋の味覚“きのこ”をたっぷり入れた本格的なシチュー。本みりんのまろやか甘みと味噌の隠し味がアクセントに。
やわらかさんまの山椒煮

「本みりん＋醤油」で作り、旬のさんまをふっくら柔らかく炊き上げます。山椒の風味が全体に広がり、本みりんでまろやかな甘さに仕上げます。
秋の味覚きのこの混ぜご飯

きのこたっぷりの秋の味覚満載の混ぜご飯。しば漬けが味のアクセントに。醤油＋本みりんの甘辛い味が食欲をそそります。おにぎりにすれば、お弁当にもぴったりです。
焼きサバの炊き込みご飯

脂がのった旬のサバを万能テリヤキのたれで香ばしく焼き、　そのまま入れて炊き込んだ、旨みたっぷりの秋の味覚ご飯。※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません。