笠原シェフレシピ｜全国味淋協会

お砂糖を使わず本みりんの優しい甘さと、旨味による奥深い味わいの和風プリンです。しょうがをとめてお召し上がりください。

香ばしく焼いた鶏肉と旬のきのこの風味が効いた、上品な親子丼です。だし昆布と本みりん・醤油が味のベースになり、簡単でありながらプロの味をお楽しみ頂けます。

本みりんを入れて作るホイップクリーム。本みりんでフランベした焼きバナナに添えて！

本みりんで作るきんぴらは、上品な甘さで飽きのこない味わいです。セロリのさわやかな香味が甘辛たれによく合います。

ちょっと一息入れたいときのお茶請けにぴったりな香ばしいクルミ入りのゆべしです。

もともとは京都の郷土料理である八幡焼き。定番のごぼうではなく山芋を巻いた舌ざわりと食感が楽しい一品に。お弁当のおかずにも最適です。

じっくり煮詰めて作る本みりんシロップを旬の柿と白玉にかけて頂く、本みりんのやさしい甘さを感じるデザートです。

フライパンでサッと作れるカボチャと鶏肉のボリューム感あるおかずメニューです。

旬の柿とりんごを本みりんで煮た和風コンフィチュール。バニラアイスに添えてお洒落なデザートに。

こんがり焼いたサバと野菜に甘辛の本みりんソースが絡んだ、季節を感じる主菜メニューです。

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