和風レシピ｜全国味淋協会

旬の秋刀魚はみりん醤油で香ばしく焼き、きのこと共に炊き込みます。　本みりんで秋刀魚の臭みを消し、上品な甘味とコクをプラスします。　※調理時間に炊飯時間は含みません。

甘辛味のジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。　味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。

梅干しの酸味が、暑い夏にぴったりのさっぱりとした冷し麺。　本みりんで蒸すことで豚肉の臭みを消し、程よい甘さをプラス。

暑い夏にピッタリの、スタミナがつく長芋と生姜風味のタコから揚げ。　本みりんのタレで漬け込んで、素材の旨みを引き出します。※調理時間に漬け込み時間は含みません。

山椒の風味を効かせ、甘辛く焼いた鶏肉は、食欲をそそります。本みりんをたっぷり使って、鶏肉をテリツヤよく焼き上げます。

旬のホタルイカとうどを味わう、春の一品！本みりんで作る酢みそは、まろやかな甘さに仕上がります。

豆腐に甘辛いたれが染み込んだ、ご飯のすすむおかず。たっぷりの本みりんを使ってまろやかな甘さに仕上げます。

揚げたゆで卵に野菜の甘酢あんをかけたご飯に合うおかず。　本みりんで作るマイルドな酸味の甘酢あんです。

たっぷりのきのこと牛肉を甘辛い煮汁で煮含ませて卵でとじた一品。本みりんでやさしい甘さに仕上げます。

下味をつけたさんまにごま衣をまぶした、香ばしい秋のおかず。本みりんがさんまの臭みをマスキングし、ほんのり甘さが、香ばしいごまとマッチします。

ゴーヤの苦味がクセになる、さっぱりとした夏の和え物。たっぷりの本みりんで作る「まろやか甘酢」が味の決め手です。

ごま入り衣で香ばしいやわらか食感のイカ唐揚。本みりんがイカの臭みを消し、中までしっかり味が入ります。

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