「秋」の検索結果｜全国味淋協会

2012年本みりんの日イベントで、新宿割烹中嶋　中島シェフに考案して頂いたレシピです。

香ばしく焼いた鶏肉と旬のきのこの風味が効いた、上品な親子丼です。だし昆布と本みりん・醤油が味のベースになり、簡単でありながらプロの味をお楽しみ頂けます。

秋の味覚“きのこ”をたっぷり入れた本格的なシチュー。本みりんのまろやか甘みと味噌の隠し味がアクセントに。

旬の秋刀魚はみりん醤油で香ばしく焼き、きのこと共に炊き込みます。　本みりんで秋刀魚の臭みを消し、上品な甘味とコクをプラスします。　※調理時間に炊飯時間は含みません。

下味をつけたさんまにごま衣をまぶした、香ばしい秋のおかず。本みりんがさんまの臭みをマスキングし、ほんのり甘さが、香ばしいごまとマッチします。

「本みりん＋醤油」で作り、旬のさんまをふっくら柔らかく炊き上げます。山椒の風味が全体に広がり、本みりんでまろやかな甘さに仕上げます。

鶏の旨味とごぼうの香りが相性のよい、秋の炊き込みご飯。本みりんでコク味とまろやかな甘さをプラスし、テリツヤよく仕上がります。

秋の定番・旬の味の「さんま」。いつもの塩焼きではない、醤油＋本みりんを使った甘辛い味わいの焼き魚メニュー。本みりんの効果でふっくらとジューシーな仕上がりに。

きのこたっぷりの秋の味覚満載の混ぜご飯。しば漬けが味のアクセントに。醤油＋本みりんの甘辛い味が食欲をそそります。おにぎりにすれば、お弁当にもぴったりです。

万能テリヤキのたれで甘辛く味付けしたきのこと秋鮭を本みりん＋お酢で作るまろやかすし飯に混ぜ込んだいなり寿司。秋の行楽時のお弁当にピッタリです。

脂がのった旬のサバを万能テリヤキのたれで香ばしく焼き、　そのまま入れて炊き込んだ、旨みたっぷりの秋の味覚ご飯。※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません。

万能テリヤキのたれの甘辛さと里芋のねっとりとした食感が好相性！お月見時期にピッタリの秋の炊き込みご飯。

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