search results 「笠原シェフ」の検索結果
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木の子とれんこんの甘酢漬け
本みりんをたっぷり使った漬け液で作る甘酢漬け。上品な甘さで木の子の風味も楽しめる優しい味わいの一品です。
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チキンチキンごぼう
笠原シェフのオリジナルレシピで作る山口県のソウルフード「チキンチキンごぼう」です。甘辛な味付けでご飯のすすむ味わいです。もちろん晩酌のあてにもピッタリです。
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鶏レバー時雨煮
しっとりした柔らかでクセの鶏レバーの時雨煮です。本みりんと醤油の定番の組み合わせにウスターソースが加わったタレは、是非一度お試しいただきたい味わいです。
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サーモンのみりん焼き
本みりんをたっぷり使った甘辛の「みりん焼き」は、ふっくら焼き上がりテリツヤの美しい仕上がりです。
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鶏雑煮
笠原家に代々伝わるお雑煮レシピ。 本みりんとしょうゆで炒りつけた鶏肉と、その煮汁で味を調えた上品で味わい深い鶏肉のお雑煮。
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豚肩ロース 梅みりん照り焼き
本みりんとしょうゆのたれに梅干しをたし、スッキリした照り焼きに。 季節を問わずお楽しみ頂けるゴージャスな逸品です。
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笠原流茶碗蒸し
本みりんの優しい甘さで卵やだしの味わいをしっかり引き立てる、上品で具沢山な茶碗蒸し!
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かみなり豆腐
豆腐を使ったヘルシーな主菜メニュー。炒め物に色々使える本みりん2:しょうゆ1の調味液で仕上げた ボリューム感ある一品です。「かみなり」という名は、豆腐を炒める際の「バリバリ」という音が由来です。
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鶏と長芋の照り焼き
本みりん5:酒5:しょうゆ2で作る照り焼きメニュー! こんがり焼いた鶏肉にたれが良く絡みます。ほくほくな長芋も大変おいしいです!
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年越しそば(おかめそば風)
本みりん1:しょうゆ1:だし18の割合で作ったそばつゆを使い、おせちの材料の端切れなどを使った笠原流年越しそば(おかめそば風)!
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フライパン肉じゃが
本みりん1:しょうゆ1:出汁8の煮物つゆの黄金比で作る、笠原流フライパン肉じゃが。
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笠原流親子丼
本みりん1:しょうゆ1:出汁4のどんぶりつゆの黄金比で作る、笠原シェフのアイデアが詰まった親子丼です。